牛熟的胶质在高温下溶解，形成莹润黏稠的自来芡。带着锅气上桌，入口自是柔韧。
中午是张小红和菜场伙伴最惬意的时光，送走了客人，他们也摆上一桌酒菜，放松一下。
女人们笑呵呵地在一起比手，对她们来说，烫出的疤、磨成的茧，是手艺的证明，也是幸福生活的勋章。
张小红笑说：“我们这里，每个人都吃得了苦。”
这些努力生活着的人们，总是带给我们最深的感动。菜市场里好吃的是美食，好看的是永远热气腾腾的人！
“人生，因五味而丰盈。”
每一道菜，都是一个故事
每一口美食，都蕴藏着人间烟火
舌尖上家乡的味道就是年味
一起
跟随《舌尖上的中国4》的镜头
用美食打开平凡生活中最动人的篇章
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