《捉刀人》的终极故事哲学，是狗与侠的转化问题。释小龙在该片当中饰演名为“豺狗”的捉刀人。捉刀人，说白了，就是朝廷的一条狗罢了，朝廷出钱，他们拿钱办事儿，不问缘由。所以，影片当中，男主角以豺狗自居，也是比较应景的事情。狗嘛，是不具备独立思维模式的，主子让干什么，就干什么罢了。
男主角从豺狗变为大侠，是他具备了独立思考能力之后。朝廷的人，欺负的是一个孩子。而男主角，要营救这个孩子了。一个拥有暴力能力的人，没有独立思考能力的时候，它就是豺狗，而一旦他能够独立思考，并且建立自己正确的价值观的时候，他才会凭借自己的思考与暴力，成为真正的大侠。这也是金庸武侠的核心议题。
但金庸武侠一般不写豺狗到大侠的过程，很多大侠，生下来，就是大侠。《捉刀人》这部电影则不然，它讲的是豺狗到大侠的过程。在这个过程当中，要给很多有暴力能力的人以辩证的思考。当一个人，只是凭借暴力的能力去混口饭吃，不问是非的时候，它依旧只能是一条狗。当这个人建立了自己的正确信仰，正确价值观，并且用自己的暴力去维护正义的时候，他才是大侠。
《捉刀人》这部电影当中，名为豺狗的男主角，最终不再是狗，相反，他成为了真正的大侠。而那些效力于朝廷的人，没有明辨的是非观念，只是一味执行邪恶指令的时候，它们全员成为狗。整部电影的故事总攻，则是大侠杀群狗的内容。这些内容，当然是武打动作挺厉害的。但是，还是那句话，武打嘛，没啥，真正厉害的，依旧是武打背后的哲学内容。
这部电影留给我们的思考便是，如何成为侠，而不是狗。独立思考的能力，是非常重要的。《捉刀人》这部电影当中，能够独立思考的捉刀人是没有几个的，他们大多是拿钱办事儿。而男主角能够实现独立思考，和他内心本源也有一些关系。良善的内心，是独立思考的大前提之一。当然，很多人，可能曾经良善，但因为生存所迫，而不得不做狗。影片当中，做狗的女主角，似乎也想说几句自己的委屈。